漫步在上海街头，你时常会遇到一类热衷于“拼”的小店。它们中，既有夜幕降临时变身都市酒吧的街头咖啡馆，也有在炎炎夏日售卖时令瓜果的羊绒专卖店，还可能是一边搭售体彩一边经营早餐煎饼的烟酒杂货铺。

  “小施羊绒”就是典型按季节划分的“时间拼”。每年夏季是羊绒产品销售淡季，对于“小施羊绒”来说，夏天开店别说盈利，收支平衡都难以维持。对于只做夏季生意的西瓜小贩也是同理。考虑过自身业态季节性特征后，施丽芳与西瓜小贩“一拍即合”。每年5月至8月，西瓜小贩会租下“小施羊绒”的店铺售卖西瓜，待夏天结束，施丽芳再重新接手“小施羊绒”，继续做羊绒生意。

  2019年4月，知名咖啡连锁星巴克在上海外滩源开了首家“星巴克臻选咖啡·酒坊”。随后，慢慢的变多的咖啡店加入其中，开启咖啡与酒吧一体新模式。作为全世界拥有咖啡馆最多的城市，上海的不少咖啡店也在转型，为都市人的饮品供应提供覆盖全时段的多样选择。

  这些店往往共享一个路牌号，或两三家分摊同一间店铺。这种模式，常见于对空间要求不高的经营业态，比如泰康路上的小蔡修理店和隔壁网红饮品店。目标客户相似、需求互补的店铺，也常会成为“拼”搭子，比如连锁咖啡品牌与房产中介公司共享线;

  “市场变化太快了，想要在大城市生存，不动脑筋是不行的。”老板小蔡说，小蔡修理店是他父亲1988年左右开的，为了赶上市场变化，他们一直努力跟上时代步伐。“从最开始修打火机、配钥匙，到自学修理电水壶、电视机等家电，再到后来学修手表、时钟，市场有需求，我们就尽量跟上。这几年，我又给店铺拓展了钟表寄卖的业务。”小蔡一边介绍店内满墙的钟表展示柜一边说，“做生意就是要懂得变通，如果只会修打火机，我们早就被淘汰了。”

  近些年，线上购物的加快速度进行发展、连年上涨的房租以及经营成本居高不下等现实因素，给街边小店带来不小的经营压力。能够正常的看到，慢慢的变多的小店开始拓展新业务，尝试跨界合作，用“拼”的创新经营实现降本增效，努力在大城市的商业版图中“拼”出一席之地。

  上海黄浦区黄家阙路上的心怡杂货店，就是这样一家小店。虽然面积只有10多平方米，却同时经营着杂粮煎饼、花卉、体育彩票、牛奶、烟酒饮料等多种业务，可谓“拼搭界”的集大成者。

  “最开始，我们只卖烟酒和花卉，周边居民说要买牛奶，我们就把牛奶棚加了进来。”心怡杂货店老板娘说，原先店门口的早餐煎饼摊是由一对外地夫妻经营，“前几年人家回老家带孙子，但周围居民总是来问‘有煎饼卖吗？’，我就自己学着做，接手了早餐摊的生意。”

  虽然店里“拼”的种类多，但能照顾店铺的却只有两个人。每天早上5时，心怡杂货店老板娘和老伴便开启了“连轴转模式”，“早上5点不到，我老伴会起床准备早餐食材。我一般5点钟起来负责早餐生意，老伴负责其他生意。午饭后，我和老伴轮流休息吃饭，到晚上10点关门回家。附近居民都知道，我们这家店基本全年无休”。

  作为市场端和消费端的“毛细血管”和“神经末梢”，小店不仅是众多个体工商户、小微经营者实现创业梦想的起点，其稳定发展更是维持亿万家庭生计的关键，关乎着我们国家的经济的活力和韧性。

  国家市场监督管理总局发布的多个方面数据显示，截至2023年底，全国登记在册个体工商户1.24亿户，占经营主体总量67.4%，支撑近3亿人就业。2023年，全国新设个体工商户2258.2万户，同比增长11.4%。

  为解决小微经营者租房难问题，2022年1月，上海市市场监管局发布有关政策措施，提出“支持个体工商户发展，探索实施社区服务个体工商户集中登记模式”。通过联动各街镇的党群服务中心、邻里汇等社区功能性载体作为集中登记点，帮助社区内从事居民生活服务业的个体工商户获取营业执照。

  今年5月10日，《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》也落地施行。“我们将原有19项食品经营项目简化为热食类食品制售、冷食类食品制售等4个大类。”上海市市场监督管理局食品经营安全监督管理处副处长王玮娟说，“这在某种程度上预示着小店可依据市场变化调整自家产品，在经营上拥有更大的灵活度和试错空间，便利了小店多种业态混合经营的市场需求。”

  在上海网红街区愚园路上，上海长宁区江苏路街道将一家沿街铺面打造成一间给年轻人“拎包入住”、实践自己线下创业想法的“故事商店”。“开店必然会涉及房租、水电、人工等各项成本，前期贸然投入，对于刚刚起步的年轻人来说负担过重，‘故事商店’就希望能够给年轻人线下创业提供一个‘轻巧’起步的试错空间。”长宁区社趣更馨营造中心主理人许引兰说。

  作为我国消费最具活力的地区之一，上海的小店不仅是城市烟火气的生动写照，也正在成长为新业态、新经济的“试验场”。一系列经营新规的落地，不仅为小微经营者提供了政策便利，更为经营主体探索多种业态混合经营、尝试新消费模式提供了底气。

  作为城市经济中最草根也最生动的活力源泉，小店经济既是城市就业的“蓄水池”，也构成了城市生活的烟火气。对于爱“拼”的小店来说，“拼”不仅是寻求新的营收增长点，更是无数小微经营者在应对市场变化时不懈的拼搏韧劲。因为小店们明白，爱“拼”才会赢。